Два моменти:
1. Оті тАблиці залежності вмісту СО2 від РН і КН, коли вода мяка, ну дуууже приблизні. Вони пораховані коли буфером у воді є лише гідрокарбонати. Насправді інші солі теж є буфером.
Аналогічно - майже ніякої користі з РН контролерів. Вони захистять від обвалу РН але мало говорять про кількість вуглекислоти у воді.
Тому - дропчекер вам в руки.
2. Заповнення балону вуглекислотою орієнтовно 0,6Кг\л. Тобто у 5л балоні приблизно 3Кг вуглекислоти.
Реакція харчової соди з лимонною кислотою
3NaHCO3 + C6H8O7 = 3CO2 + 3H2O + Na3C6H5O7
Щоби не заморочувати вас обчисленнями: з 1Кг соди і 0,76 Кг лимонної кислоти згідно тої формули вийде 0,52 Кг вуглекислоти.
Тобто, щоб отримати стільки ж СО2, скільки його в 5л балоні треба 5,8 Кг соди і 4,4 Кг лимонної кислоти.
От і рахуйте, що вигідніше
.