Назад   Львівський форум акваріумістів > Інше > Балачки
Правила форуму !!!
Громадські гурти Баня Галерея Нагороди ЧаПи Учасники Календар Позначити усі розділи як прочитані

Балачки Розділ в якому можна розмовляти на будь-які теми, неповязані з тематикою порталу, але в межах правил !

Результати опитування: Чи любете ви готувати?
Так 112 71,79%
Ні 44 28,21%
Голосували: 156. Ви ще не голосували в цьому опитуванні

Відповідь
 
Параметри теми
Старий 26.11.2011, 15:35   #51
Elira
Акваріуміст
 
Аватар для Elira
Львів
 

Реєстрація: 24.07.2011
Дописи: 725
Подякував(ла): 1.201
Подякували 1.335 разів в 475 дописах
Репутація: 1221

Активність Акваріуміст року Акваріуміст року 

Типово Re: Кухня форуму

Цитата:
Допис від тернеция Переглянути допис
Elira, Зеленая красотень!
Раскладку продуктов - сколько чего, укажите пожалуйста.
Збазибо!!!
...конечно))

*ДЛЯ ТЕСТА:
• яйца - 3 шт.;
• сахар - 350 мл;
• сливочное масло (или маргарин) - 225 г;
• молоко - 250 мл;
• мука - 500 мл;
• ванильный сахар - 3 ч.л.;
• какао - 3 ст.л.;
• пекарский порошок (разрыхлитель) - 3 ч.л.
!!!ПРИМЕЧАНИЕ: по вкусу можно взять другое кондитерское тесто — БИСКВИТНОЕ ТЕСТО С ПОДОГРЕВОМ, БИСКВИТНОЕ ТЕСТО БЕЗ ПОДОГРЕВА, МАСЛЯНЫЙ БИСКВИТ, МИНДАЛЬНОЕ ТЕСТО, МАСЛЯНЫЙ БИСКВИТ, ПРЯНИЧНОЕ ТЕСТО и т.д....
*ДЛЯ МАСЛЯНОГО КРЕМА:
• белый шоколад - 300 г;
• сливочный сыр (например, Филадельфия) - 450 г;
• сливочное масло - 180 г;
• немного лимонного сока.
ПРИМЕЧАНИЕ: по вкусу можно использовать любой другой масляный крем, а также заварной крем, сливочный крем, сметанный, сливочно-сметанный и другие кремы.
*ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
• маршмеллоу для глаз;
• вафли в шоколаде или плитка шоколада, разрезанная на треугольники, или конфеты-трюфели для зубчиков;
• мармелад для когтей;
• цветное драже (Non Stop, M&Ms и т.п.) для глаз и ноздрей.
...СОВЕТ: приготовление этого торта можно разделить на 2 дня: в первый день — приготовить тесто и выпечь коржи, а во второй день незадолго до подачи на стол - сформировать и оформить торт...
у меня ещё много всякого вкусного-кулинарного ...особенно люблю восточные сладости делать в бездельные дни,если что поделюсь
Elira зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
2 користувачів подякували Elira:
Vasia1985 (07.12.2011), тернеция (26.11.2011)
Реклама
Старий 26.11.2011, 15:53   #52
тернеция
Акваріуміст
 
Аватар для тернеция
Киевская обл.
 

Реєстрація: 23.02.2008
Дописи: 2.403
Подякував(ла): 3.360
Подякували 6.721 разів в 1.820 дописах
Репутація: 7138

Акваріуміст року Акваріуміст року Акваріуміст року Активність Меценат Акваріуміст року Акваріуміст року Акваріуміст року Акваріуміст року 

Типово Re: Кухня форуму

Цитата:
Допис від Elira Переглянути допис
у меня ещё много всякого вкусного-кулинарного ...особенно люблю восточные сладости делать в бездельные дни,если что поделюсь
А поделитесь, плиз!
__________________
С уважением!
тернеция зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Користувач подякував тернеция за цей допис:
Elira (26.11.2011)
Старий 26.11.2011, 16:46   #53
Elira
Акваріуміст
 
Аватар для Elira
Львів
 

Реєстрація: 24.07.2011
Дописи: 725
Подякував(ла): 1.201
Подякували 1.335 разів в 475 дописах
Репутація: 1221

Активність Акваріуміст року Акваріуміст року 

Типово

Цитата:
Допис від тернеция Переглянути допис
А поделитесь, плиз!
как раз думаю сегодня сделать что то ...
НАВАТ

*Для приготовления 90 г навата (сахарных кристаллов):
сахар - 1 кг,
вода - 0.4 литра,
небольшой моток белой нити,
немного муки.
*Рецепт
Сахарные кристаллы - это продукт желтого цвета, полученный путём кристаллизации сахарного сиропа и напоминающий пирамиды различной формы. Вес каждой пирамиды около одного килограмма. В котёл засыпать сахар, налить воду (сахара должно быть около 40%). Варить до образования сиропа. Для получения кристаллов необходимы специальные котлы, удерживающие тепло. В котлах натянуть параллельные нити, на них налить сироп, пропущенный через сито, отверстия которого составляют 1.5x1.5 см. Для приготовления кристаллов затрачивается 72 часа. После образования кристаллов остатки сиропа слить, кристаллы оставить в котле до полного подсыхания. Затем нити срезать и навват готов.
сама я такого не делала ...но приходила друзьям с востока,которые меня потчевали сием произведением
...иногда он полностью коричневый был(они говорят это не хорошо,так как отдаёт немного горечью ...должен быть как на фото ...светлого цвета!!!)
ПАХЛАВА

1) 1 лист теста раскатать приблизительно по размеру противня, чуть больше
и выложить в противень так, что бы получилось "корытцо" с бортиками

2) отделить белки от желтков. желтки не выбрасывать, пригодятся.
белки взбивать миксером до состояния густой пены, держащей форму.
затем постепенно высыпать туда сахар, не прекращая взбивания.

3)в получившееся высыпать орехи и перемешать ложкой

4) выложить начинку в противень на тесто ровным слоем.

5) раскатать второй лист теста и положить сверху, края защипать
6) где-то на этой стадии можно включать духовку. градусов 180-160

7) смазать поверхность желтками, чтобы впоследствии получилась корочка, и порезать на нужные вам кусочки. резать нужно обязательно заранее, потому что после приготовления это будет очень сложно. тесто слоеное ломкое.Можно резать квадратики или ромбики
8) засовываем притивень в разогретую духовку
9) в среднем, время требующееся на готовку - полчаса. но лучше заглядывать в окошко духовки почаще. Пахлава будет готова, когда начнет сверху румянится. так что как только начинает появляться аппетитная золотисиая корочка - можно вынимать
10) пока вынутая пахлава немного остывает, нужно растопить мёд на водяной бане. (водяная баня - берется кострюлька побольше, в нее наливается вода. берется кострюлька поменьше, в нее наливается мед. меньшая ставится в большую. большая на плиту, на огонь
11) когда мед будет по консистенции как вода, им нужно будет полить пахлаву сверху равномерным слоем. проще всего выить мед посередине, а потом кулинарной кисточкой размазать по поверхности...
...Готовится очень просто и быстро - т.е. сли через минут 40 к вам завалятся гости на чашечку чая, вы вполне успеете приготовить пахлаву. при наличии ингридиентов, разумеется)
Нам нужно:
1. слоеное тесто из магазина (бездрожжевое, дрожжевое - без разницы)
2. стакан сахарного песка
3. 2 стакана резаных грецких орехов. я использую очень удобную вещь - минипроцессор. хотя можно и ножом орехи порезать, но это дольше и достаточно муторно.
4. 2-3 яйца. на ваш вкус. при 3х начинка будет воздушнее.
5. миксер.
6. противень
7. мед. немного, 3-4 стоовые ложки
...это только один(простой)рецепт Пахлавы(Баклавы) ...а исконно древних настоящих(не бывает) так как готовили их с разными начинками и составом теста(их около 60-ти рецептов )

...я такий торт вже разів 3 робила ...для вигляду красивий і смак нормальний і ось ділюся інформейшн ...а фото власних його приготування немає.

Востаннє редагував тернеция: 26.11.2011 о 18:44..
Elira зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
2 користувачів подякували Elira:
zoryana (26.11.2011), тернеция (26.11.2011)
Старий 26.11.2011, 18:28   #54
Silvan
Активний учасник
 
Аватар для Silvan
Львів
 

Реєстрація: 14.11.2011
Дописи: 280
Подякував(ла): 254
Подякували 538 разів в 182 дописах
Репутація: 553
Типово

Давайте я рецепт тортика виставлю, який люблю робити й простенький?

От рецепт, фотки мої особисто
Випадково наткнувся на посилання на торт вуменвебна одному з квіткових ресурсів (я ж орхідеїст трошки ) Текст скопіював звідти, зі своїми коментарями
Апельсиновый тортик:
Ингредиенты

Для апельсин:

* 2 стакана воды
* 200 гр. сахара
* 3 апельсина в кожуре, хорошо промытые

Для теста:

* 4яйца
* 300 гр. сахара
* 250 гр. мягкого масла
* 1баночка (200гр.) обычной сметаны
* 350 гр муки, смешанной с порошком для теста
* мягкое масло для обмазывания формы

Итак, готовим наш тортик.

Апельсины:

1. В кастрюлю вливаем воду и сахар. Варим на слабом огне до растворения сахара, а затем кипятим 10 минут, чтобы уварить сироп.
2. Два апельсина нарезаем вдоль на ломтики толщиной 3мм. Помещаем в сироп и варим 15 минут. Аккуратно выкладываем на большое блюдо по одному.



3. Третий апельсин режем на кубики, удаляя косточки и измельчаем в кухонном комбайне или блендере (вместе с кожурой).




Тесто:

В миксере взбиваем яйца с сахаром 5 минут, затем добавляем масло, сметану, измельчённые апельсины и муку.

Противень смазываем маслом, обсыпаем сахаром, так, чтобы он покрыл дно и стенки формы. Излишки высыпать.
Дно формы выложить приготовленными сваренными апельсинами как черепичками. Сверху заливаем тестом.

Выпекаем в духовке при 180С около 50 минут (Я пек немного дольше). Степень готовности проверяем лучинкой.
Готовый торт вынимаем из духовки, даем остудиться 10 минут и тёплым переворачиваем на блюдо. (В мене цукор після випікання зробив красивий ободок, який після перевертання облямовує гарно тортик знизу)


Ну в результаті в нас є очамренний, неймовірно смачно пахнучий тортик, точніше пиріг - переверташка )


Від себе ще додам, що сироп від варки апельсинів можна ще підварити, щоб загус більше й дати зверху на тортик - дольки апельсинів виглядають як під склом. Кому тортик засолодкий на наступний раз може давати ще півлимона в тісто замість половинки апельсина, яку можна негайно з"їсти при виробничому процесі

Востаннє редагував тернеция: 26.11.2011 о 18:42..
Silvan зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
5 користувачів подякували Silvan:
Elira (26.11.2011), Gemeni (26.11.2011), vi_ki (26.11.2011), zoryana (26.11.2011), тернеция (26.11.2011)
Старий 26.11.2011, 18:57   #55
Elira
Акваріуміст
 
Аватар для Elira
Львів
 

Реєстрація: 24.07.2011
Дописи: 725
Подякував(ла): 1.201
Подякували 1.335 разів в 475 дописах
Репутація: 1221

Активність Акваріуміст року Акваріуміст року 

Типово Re: Кухня форуму

Silvan, ммм хороший рецепт ....а ви додавали ще якісь фрукти..ну для експеременту ...тобто не помішає смакові?
Elira зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Користувач подякував Elira за цей допис:
тернеция (26.11.2011)
Старий 26.11.2011, 18:59   #56
Silvan
Активний учасник
 
Аватар для Silvan
Львів
 

Реєстрація: 14.11.2011
Дописи: 280
Подякував(ла): 254
Подякували 538 разів в 182 дописах
Репутація: 553
Типово Відповідь: Кухня форуму

Додавати не пробував, я просто люблю цитрусові Хоча я думаю без проблем приблизно по тій же вазі можна щось інше дати )
Silvan зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Користувач подякував Silvan за цей допис:
тернеция (26.11.2011)
Старий 26.11.2011, 19:19   #57
Elira
Акваріуміст
 
Аватар для Elira
Львів
 

Реєстрація: 24.07.2011
Дописи: 725
Подякував(ла): 1.201
Подякували 1.335 разів в 475 дописах
Репутація: 1221

Активність Акваріуміст року Акваріуміст року 

Типово Re: Кухня форуму

Слоеный пирог с сыром
хватить сладостей,а то у некоторых уже оскома(пожизненная))
...вот ещё один простенький рецептик пирога*когда мало времени,а гости близко и голодны*
Ингредиенты:

1)слоеное тесто (400 г.);
2)сыр твердый (200 г.);
3)сыр мягкий (100 г.);
4)желток яйца (1 шт.);
5)кунжут (1 ст. ложка).
Только покупайте слоеное тесто в рулоне, а не в листах...

сыр натираем в терку

Тесто разворачиваем, слегка раскатываем. Режем на длинные полоски

На каждую накладываем сыр

А теперь начинаем скручивать, приподнимая края к центру...тщательно скрепляем

Последовательно выкладываем жгутики на противень, накрытый бумагой или смазанный растительным маслом, начиная от центра, скрепляя жгутики между собой. Получилась вот такая замечательная *улитка*

Сверху смазываем желтком и посыпаем кунжутом

Отправляем в разогретую духовку минут на 20, до зарумянивания

Вкусно, подаем слоеный пирог с сыром горячим к чаю!Кстати, начинка может быть абсолютная разной: шпинат, курица, грибы, ягоды, короче говоря, на что фантазии хватит...
я люблю добавлять много зелени ..тогда аромат божественен!!!!!Приятного
Elira зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
6 користувачів подякували Elira:
biabuchja (07.12.2011), Fisherman04 (07.12.2011), olyaro (22.01.2012), zoryana (26.11.2011), Александр11 (27.11.2011), тернеция (26.11.2011)
Старий 07.12.2011, 15:06   #58
тернеция
Акваріуміст
 
Аватар для тернеция
Киевская обл.
 

Реєстрація: 23.02.2008
Дописи: 2.403
Подякував(ла): 3.360
Подякували 6.721 разів в 1.820 дописах
Репутація: 7138

Акваріуміст року Акваріуміст року Акваріуміст року Активність Меценат Акваріуміст року Акваріуміст року Акваріуміст року Акваріуміст року 

Типово Re: Кухня форуму

А похвастаюсь-ка я моей обновкой!
Вот такую хлебопечку я себе купила в интернет-магазине 1 декабря. Неделю в сети искала описания и отзывы, пока не выбрала лучшую.
Хлеб получился удивительный с первого раза - пышный, очень вкусный, с зажаристой хрустящей корочкой. Сейчас пеку ежедневно раз, а то и два, и обычный, и сладкий, и с изюмом. Буханочки пеку (вернее - она печет ) самые маленькие, по 600 г, зато ежедневно дома свежий вкусный и разный хлеб.

В инструкции масса рецептов, в интернете - миллион. Опробую все по очереди.
Результаты - выше всяких похвал.
Больше в магазин за выпечкой не пойду никогда!
Долучені зображення
Тип файлу: jpg Хлеб с изюмом2.jpg (140,4 КБ, 25 переглядів)
Тип файлу: jpg Хлеб с изюмом.jpg (155,4 КБ, 20 переглядів)
Тип файлу: jpg Первый хлеб.jpg (143,6 КБ, 20 переглядів)
Тип файлу: jpg Хлебопечка 2.jpg (138,4 КБ, 38 переглядів)
Тип файлу: jpg Моя хлебопечка.jpg (85,6 КБ, 22 переглядів)
__________________
С уважением!
тернеция зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
13 користувачів подякували тернеция:
biabuchja (07.12.2011), Bobus (07.12.2011), Gemeni (08.12.2011), ksw1 (22.01.2012), navy (07.12.2011), pozhar (07.12.2011), Roman71 (07.12.2011), romanesp89 (22.01.2012), Vasia1985 (07.12.2011), vi_ki (07.12.2011), Александр11 (21.01.2012), Петрович (07.12.2011), Юліко (22.01.2012)
Старий 07.12.2011, 15:48   #59
Bobus
Живу на форумі
 
Аватар для Bobus
Львів
 

Реєстрація: 13.04.2010
Дописи: 4.817
Подякував(ла): 3.575
Подякували 15.184 разів в 4.010 дописах
Репутація: 15373

Акваріуміст року Акваріуміст року Акваріуміст року Акваріуміст року Акваріуміст року Акваріуміст року Акваріуміст року Акваріуміст року Акваріуміст року Акваріуміст року 

Типово Відповідь: Кухня форуму

Цитата:
Допис від тернеция Переглянути допис
пока не выбрала лучшую
дійсно найкращий вибір. Ця модель варта витрачених грошей. Кращої на даний час не знаю.
__________________
Choc juz zycia, psiamac, popoludnie - Jest cudnie
Bobus зараз на форумі   Відповісти з цитуванням
6 користувачів подякували Bobus:
ksw1 (22.01.2012), navy (07.12.2011), Roman71 (07.12.2011), Александр11 (21.01.2012), Петрович (07.12.2011), тернеция (07.12.2011)
Старий 21.01.2012, 23:57   #60
тернеция
Акваріуміст
 
Аватар для тернеция
Киевская обл.
 

Реєстрація: 23.02.2008
Дописи: 2.403
Подякував(ла): 3.360
Подякували 6.721 разів в 1.820 дописах
Репутація: 7138

Акваріуміст року Акваріуміст року Акваріуміст року Активність Меценат Акваріуміст року Акваріуміст року Акваріуміст року Акваріуміст року 

Типово Re: Кухня форуму

Обещание выполнила - не ходить в магазин за хлебом - и не хожу
Мой хлеб остается свежим 5 дней. Определила по забытому куску. Не высох в камень и не заплесневел, в п/эт пакете. Магазинный на 2 день - топором не разрубишь, на 3 - весь в плесени. Потому из купленной буханки выкидывала половину.
Еще плюсы: пропала изжога, которая меня мучила последние лет 20. Все-таки, видно, в магазинный хлеб много всякой дряни кладут...
Выпечка съедается до крошки - вместе с кошками, которые за него подраться готовы. Потому - реальная экономия, раньше выкидывала половину.

Вот фото средней буханки, вес 840 г.

Пеку хлеб к борщу - кладу в него давленый чеснок, сухой укроп и мелконарезанную замороженную зелень петрушки.
Дамы и господа, когда он печется - дома аромат не описуемый! А уж хлебушек получается - просто супер!
Долучені зображення
Тип файлу: jpg Хлеб..jpg (200,9 КБ, 9 переглядів)
Тип файлу: jpg Хлеб2.jpg (234,9 КБ, 17 переглядів)
__________________
С уважением!

Востаннє редагував тернеция: 22.01.2012 о 00:01..
тернеция зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
9 користувачів подякували тернеция:
Bobus (21.01.2012), Gemeni (22.01.2012), Gonduras (23.01.2012), ksw1 (22.01.2012), Roman71 (22.01.2012), romul2007 (22.01.2012), xen_ta (22.01.2012), Александр11 (21.01.2012), Юліко (22.01.2012)
Відповідь

Закладки


Тут присутні: 1 (учасників - 0 , гостей - 1)
 
Параметри теми

Ваші права у розділі
Ви не можете створювати теми
Ви не можете писати дописи
Ви не можете долучати файли
Ви не можете редагувати дописи

BB-код є Увімк.
Усмішки Увімк.
[IMG] код Увімк.
HTML код Вимк.

Швидкий перехід

Схожі теми
Тема Автор Розділ Відповідей Останній допис
Логотип форуму docasus Виставки, конкурси та здибанки 111 15.10.2010 00:35
Каталог риб учасників форуму !!!Хто живе в наших акваріумах? Охват Марьян Риби 24 05.09.2010 23:57
Акваріуми учасників форуму. Охват Марьян Балачки 11 09.06.2010 09:13
Каталог рослин учасників форуму !!! Охват Марьян Рослини 9 15.10.2009 09:53


Часовий пояс GMT +3. Поточний час: 15:48.


All rights reserved